El Chef Roberto Alcocer recibirá al Chef Luis Roger (BCN, Houston) para crear un menú de degustación único que fusiona los sabores de Baja California con la vanguardia gastronómica española, en una noche patrocinada por 5Jotas y Osborne.
El restaurante Valle, dirigido por el Chef Roberto Alcocer, celebra su cuarto aniversario con una experiencia culinaria irrepetible el sábado 25 de octubre de 2025, en su sede dentro del Mission Pacific Beach Resort. Para esta ocasión especial, Alcocer recibirá al Chef Luis Roger, reconocido con una estrella MICHELIN y fundador del aclamado restaurante BCN en Houston, Texas.
“Celebrar cuatro años de Valle con un colega y amigo como Luis es un honor. Su sensibilidad culinaria y su respeto por el producto hacen que esta colaboración sea una experiencia que nuestros comensales recordarán por mucho tiempo”, expresó Roberto Alcocer, Chef Ejecutivo y fundador de Valle.
Ambos chefs crearán un menú de degustación de varios tiempos, diseñado para resaltar los ingredientes más vibrantes de Baja California, combinados con la elegancia mediterránea y las raíces catalanas del Chef Roger. La propuesta estará acompañada de un maridaje exclusivo con vinos premium de Osborne, y de la rica herencia culinaria de 5Jotas, en una velada que unirá la pasión por la alta cocina con la calidez de la costa del Pacífico.
Con su cocina reconocida por la Guía MICHELIN, Valle continúa posicionándose como un referente gastronómico internacional que celebra la identidad bajacaliforniana a través de la innovación, la técnica y el arte de recibir.
“Esta colaboración es una forma de agradecer a nuestros comensales por su apoyo y confianza. Valle nació con el sueño de llevar el espíritu de Baja al mundo, y celebrarlo junto a una estrella MICHELIN reafirma ese compromiso con la excelencia”, comentó Alcocer.
Detalles del evento:
- Fecha: Sábado 25 de octubre de 2025
- Lugar: Valle, Mission Pacific Beach Resort, Oceanside, CA
- Experiencia: Cena de aniversario con menú de degustación y maridaje de vinos seleccionados
- Patrocinadores: 5Jotas y Osborne
Para reservas y más información, visita www.valleoceanside.com.
Acerca del chef Roberto Alcocer
Roberto Alcocer es el chef detrás de Valle, el primer y único restaurante con estrella MICHELIN en Oceanside, California, y Malva, su reconocido destino en el Valle de Guadalupe. Con más de 20 años de experiencia en la gastronomía de México y en cocinas con estrella MICHELIN en Francia y España, Alcocer ha sido pionero en la cocina de Baja California, creando platos vibrantes que reflejan su visión única. En Valle, su enfoque en los productos de temporada de California se manifiesta en un menú de degustación en un entorno elevado. En 2023, Alcocer llevó a Valle a recibir una estrella MICHELIN, manteniendo el reconocimiento en 2025.
Acerca del chef Luis Roger
Con más de 20 años de trayectoria, Luis Roger combina la tradición culinaria catalana con una visión moderna de la gastronomía española. Formado en la Escola d’Hostaleria Hofmann y con experiencia en el mítico El Bulli bajo la dirección de Ferran Adrià, ha desarrollado una cocina que respeta las raíces mientras impulsa la innovación.
Antes de fundar BCN en Houston en 2013, Roger trabajó en reconocidos restaurantes de Barcelona y fue chef ejecutivo en el resort Mas Anglada, además de profesor en el Aula Gastronómica de l’Empordà. Su propuesta en BCN refleja su pasión por llevar los auténticos sabores de España al escenario internacional.
Acerca de Valle
Valle, el primer restaurante con estrella MICHELIN en Oceanside, California, se enorgullece de ofrecer ingredientes frescos y selectos de California, fusionándolos con los sabores del Valle de Guadalupe en Baja California, México. Los comensales pueden disfrutar de un menú de degustación de ocho platos de temporada, que destaca lo mejor de los productos californianos, acompañado de una selección de vinos que incluye etiquetas del propio viñedo del chef Roberto. Con vistas al mar y un ambiente acogedor, Valle es un homenaje culinario a la cocina de Baja California, ofreciendo una experiencia única y accesible.
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Fuente: PR