La pizza encabeza los pedidos de comida a domicilio en México, por delante de la comida mexicana y los tacos. Ese es uno de los hallazgos de “Archivo: Así sabe Mmméxico”, el estudio presentado por DiDi Food en colaboración con la agencia de tendencias Trendo. El reporte muestra un panorama donde las recetas tradicionales conviven con sabores internacionales y las aplicaciones forman parte de la relación entre consumidores, restaurantes y repartidores.
Presentado el 13 de octubre de 2026 en Ciudad de México, el documento busca entender tanto los hábitos de consumo como las razones detrás de ellos. DiDi Food lo describe como el primer estudio de tendencias en el servicio de comida a domicilio del país: un recorrido que conecta la historia culinaria mexicana con la digitalización de los negocios y las preferencias de distintas generaciones.
La pizza domina los pedidos de comida a domicilio en México
Según los resultados difundidos en el comunicado, la pizza lidera en 24 de las 32 entidades del país. Su posición resulta especialmente llamativa dentro de una oferta que incluye desde cocinas locales hasta restaurantes de especialidades internacionales.
El orden de las categorías más solicitadas que presenta el estudio es el siguiente:
- Pizza.
- Comida mexicana.
- Hamburguesas.
- Pollo y alitas.
- Tacos.
La clasificación permite observar qué alimentos destacan en los pedidos analizados. También muestra cómo conviven distintas formas de comer: las preparaciones asociadas con la cocina mexicana mantienen presencia entre las principales opciones, mientras la pizza ocupa el primer lugar.
El reporte relaciona esta diversidad con la capacidad de adaptar sabores provenientes de otros países. El sushi con aguacate y picante, el birriamen y las pizzas mexicanas o de pastor son ejemplos de combinaciones que incorporan ingredientes y preferencias locales. Así, la llegada de una preparación internacional puede convertirse en el punto de partida para una versión con identidad propia.
Sushi, cocina italiana y española: las preferencias cambian por generación
El estudio también identifica diferencias en el interés por la cocina internacional según la edad de los consumidores. El sushi superó los 5.5 millones de pedidos en 2025, un resultado que el reporte vincula con el interés de la Generación Z por los sabores asiáticos.
Entre los Millennials, la cocina italiana registra una preferencia del 40%, mientras que en la Generación X destaca la española, con 31%. Estas cifras describen preferencias generacionales por tipos de cocina; el volumen de pedidos de sushi corresponde a un indicador distinto.
En conjunto, los datos dibujan una oferta gastronómica donde la edad ayuda a explicar parte de la diversidad de gustos. Para los restaurantes, conocer esas diferencias aporta elementos para entender a sus consumidores y la relación entre sus propuestas y los hábitos de quienes piden a domicilio.
Gustavo Prado, Director de Trendo, señaló que el consumidor mexicano transforma las propuestas globales y las convierte en antojos propios. Desde su perspectiva, comprender ese patrón es importante para anticipar hacia dónde se orientan las preferencias gastronómicas del país.
Antojitos y bienestar emocional: la comida también es “apapacho”
Además de identificar platillos y cocinas favoritas, “Archivo: Así sabe Mmméxico” aborda la dimensión emocional de la alimentación. El estudio sitúa a México como el país más indulgente del mundo, con 97 puntos de 100, y relaciona esa característica con el lugar que ocupan los antojitos como una opción de bienestar emocional.
En la interpretación del reporte, comer por “apapacho” forma parte de esa relación con la comida. El gusto por una preparación se conecta con su capacidad de ofrecer familiaridad y satisfacción, al mismo tiempo que el paladar incorpora propuestas de otras culturas.
Otro hallazgo apunta a cambios en las rutinas domésticas: el tiempo dedicado a cocinar pasó de más de 19 horas en 2014 a cerca de 17 horas en 2024. El comunicado no especifica la periodicidad de esa medición, por lo que las cifras deben conservarse con ese alcance.
La reducción aparece dentro de un panorama en el que la tecnología interviene de varias maneras: permite solicitar alimentos a domicilio, vender desde una aplicación y aprender recetas mediante redes sociales. Son distintos puntos de contacto entre la vida cotidiana y la cultura culinaria.
Más de 65 mil restaurantes y alrededor de 130 millones de pedidos
Detrás de las preferencias de consumo existe una red de negocios que utiliza la plataforma como canal de venta. DiDi Food reporta más de 65 mil restaurantes activos en México, que durante 2025 completaron alrededor de 130 millones de pedidos.
La participación de las pequeñas y medianas empresas ocupa un lugar central en ese ecosistema. De acuerdo con Patricia Delgadillo, Directora de Comunicación de DiDi México, más del 65% de los restaurantes en DiDi Food son PyMEs.
Delgadillo destacó que la historia descrita por el estudio se construye junto con millones de personas y miles de negocios. Su explicación coloca a las cocinas locales como participantes cotidianos de la alimentación del país y como una parte sustantiva de la oferta disponible en la aplicación.
Para esos establecimientos, el servicio de comida a domicilio representa una vía para conectar con consumidores a través de herramientas digitales. La diversidad de restaurantes también ayuda a explicar por qué en una misma plataforma pueden convivir antojitos, preparaciones internacionales y adaptaciones locales.
De los tianguis y pregoneros a las aplicaciones
El estudio sitúa los hábitos actuales dentro de una historia más extensa. Su recorrido parte de los tianguis en Mesoamérica, continúa con los pregoneros del virreinato, pasa por los primeros restaurantes y fondas surgidos en Ciudad de México durante el Porfiriato y llega al servicio de comida a domicilio contemporáneo.
La relación entre alimentación y distribución atraviesa ese recorrido. El documento conecta a los repartidores actuales con los antecedentes de quienes recorrían las calles ofreciendo alimentos, y analiza cómo la tecnología permite adaptar la actividad gastronómica a los estilos de vida contemporáneos.
También presenta cifras sobre el desarrollo restaurantero de la capital: según el reporte, Ciudad de México contaba con alrededor de 500 locales de comida en el siglo XIX y alcanzó 15 mil para 1950. Actualmente, DiDi Food señala que 22 mil restaurantes de la capital están disponibles en su plataforma. Los datos corresponden a momentos y ámbitos distintos, pero ilustran el recorrido histórico que propone el estudio.
El comunicado recuerda, además, que en 2010 la UNESCO inscribió a la cocina tradicional mexicana en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Ese antecedente acompaña la visión de una gastronomía formada por intercambios culturales y una amplia diversidad regional.
Cómo conecta DiDi Food a usuarios, restaurantes y repartidores
DiDi Food funciona como una plataforma de intermediación tecnológica que conecta a usuarios con restaurantes y repartidores para facilitar la solicitud y entrega de alimentos. Para los establecimientos registrados, ofrece un canal mediante el cual pueden buscar mayores ventas; para los repartidores, una oportunidad de generar ganancias de forma independiente.
Según la compañía, su plataforma incorpora experiencia global en Inteligencia Artificial para reunir tecnología y eficiencia con la oferta de miles de restaurantes locales e internacionales. El servicio se encuentra disponible en México, Colombia, Costa Rica y Perú.
La empresa presenta esa digitalización como una manera de ampliar el alcance de las tradiciones gastronómicas y abrir oportunidades de crecimiento para los negocios. “Archivo: Así sabe Mmméxico” articula esa propuesta mediante hábitos, cifras y antecedentes: lo que llega a domicilio también permite observar cómo cambian los gustos y cómo se adaptan las cocinas.
Las personas interesadas pueden consultar y descargar el reporte completo “Archivo: Así sabe Mmméxico”. Para conocer más sobre la compañía, están disponibles el sitio oficial de DiDi en México y su sección de noticias. El comunicado también invita a seguir sus canales en Facebook, X, Instagram, YouTube y TikTok.
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Fuente: PR