El próximo 25 de octubre, el Día Mundial de la Pasta invita a redescubrir un ingrediente que puede convertirse en muchas cosas: una comida rápida entre semana, una receta para compartir en familia o el punto de partida para probar combinaciones distintas. Para conmemorar la fecha, Barilla propone tres platillos con perfiles diferentes, desde spaghetti con salmón hasta lasaña con salsa Bolognese.
La marca también destaca cómo la forma y la textura de la pasta pueden influir en el resultado de una receta. Su comunicado señala que la producción mundial pasó de aproximadamente 9 a 17 millones de toneladas en los últimos 20 años, de acuerdo con la International Pasta Organisation.
Historia, textura y versatilidad en la cocina
Aunque la pasta es uno de los símbolos más reconocidos de la gastronomía italiana, sus distintas formas y preparaciones se han adaptado a cocinas de todo el mundo. El comunicado también recuerda que, elaborada principalmente con trigo, aporta carbohidratos que funcionan como fuente de energía y puede combinarse con vegetales, proteínas y otros ingredientes como parte de una alimentación variada.
La elección del formato también puede cambiar la experiencia del platillo. En el caso de Barilla Al Bronzo, la pasta se elabora mediante extrusión con moldes de bronce, un proceso que produce una superficie más rugosa para favorecer la adherencia de las salsas.
“La pasta es mucho más que un acompañamiento; su forma y textura también influyen en cómo disfrutamos cada receta”, comentó Gabriela Rivera, Brand Manager de Al Bronzo. La ejecutiva agregó que la línea busca destacar cómo la salsa se integra con la pasta y cómo esos detalles forman parte de la experiencia al compartir la comida.
Sofia Ariza Medina, Gerente de Marca Barilla en México, señaló que la marca busca que la pasta reúna a las personas y despierte la creatividad en la cocina. Para la celebración, la invitación es probar nuevas combinaciones o preparar recetas conocidas en compañía.
Tres recetas para el Día Mundial de la Pasta
Las propuestas de Barilla abarcan una preparación fresca con pesto, una combinación agridulce con pimientos y un clásico horneado. Estas son las cantidades y pasos compartidos en el comunicado.
Spaghetti con salmón y Pesto Basilico e Limone Barilla
La primera receta combina salmón fresco con las notas de albahaca y limón del Pesto Basilico e Limone Barilla. Está pensada para cuatro porciones y toma 25 minutos.
Ingredientes
- 320 g de Spaghetti Barilla
- 200 g de salmón fresco
- 1 frasco de Pesto Basilico e Limone Barilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Cebollín
Preparación
- Cuece el spaghetti siguiendo las instrucciones del empaque y reserva un poco del agua de cocción.
- Calienta el aceite y cocina el salmón por completo.
- Añade la pasta y mezcla suavemente.
- Incorpora el pesto y un poco del agua reservada; mezcla.
- Termina con cebollín y sirve.
Radiatori Al Bronzo con pimientos agridulces
Esta opción reúne pimientos asados, perejil y una reducción de vinagre de sidra con azúcar. La preparación toma 30 minutos y rinde cuatro porciones.
Ingredientes
- 320 g de Radiatori Al Bronzo
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos amarillos
- 1 cebolla blanca
- 50 g de aceite de oliva extra virgen
- 1 manojo pequeño de perejil
- 100 g de azúcar
- 100 g de vinagre de sidra
- Aceite de oliva extra virgen al gusto
Preparación
- Calienta el azúcar y el vinagre a fuego bajo durante cinco minutos; reserva.
- Corta los pimientos en dados y pica la cebolla.
- Sofríe la cebolla, añade los pimientos y cocina hasta que se ablanden. Tritura una parte.
- Cuece los radiatori al dente y pásalos a la sartén.
- Agrega agua de cocción y la reducción de vinagre al gusto. Termina con perejil.
Lasagne Collezione Barilla con salsa Bolognese
La tercera propuesta es una lasaña con bechamel, salsa Bolognese y parmesano. Barilla calcula 55 minutos de preparación y cuatro porciones.
Ingredientes
- 10 láminas de Lasagne Collezione Barilla
- 400 g de Salsa Bolognese Barilla
- 60 g de queso parmesano rallado
- 900 g de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- Sal
- Nuez moscada
Preparación
- Prepara la bechamel con mantequilla, harina, leche, sal y nuez moscada.
- En un molde, alterna capas de bechamel, láminas de lasaña, salsa Bolognese y parmesano.
- Hornea a 180 °C durante aproximadamente 20 minutos.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Con recetas que van de una combinación de salmón y pesto a una lasaña horneada, la propuesta de Barilla para el 25 de octubre pone el acento en la versatilidad de la pasta y en las distintas maneras de cocinarla y compartirla.
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Fuente: PR