El sur de México es un verdadero tesoro culinario, lleno de sabores que evocan tradición y cultura. Desde las mágicas tierras de Yucatán hasta Chiapas, cada platillo cuenta una historia única. Si eres amante de la buena comida y quieres sorprender a tu familia, visita tu Walmart Express más cercano y consigue todo lo que necesitas para preparar estas tres recetas que quizá no conocías, pero que te transportarán directamente al corazón del sur de México.
- Sopa de Lima. Una especialidad refrescante de Yucatán, la Sopa de Lima destaca por su sencillez y elegancia, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 5 dientes de ajo sin pelar
- 2 pechugas de pollo (750 g aproximadamente)
- Agua
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 3 hojas de laurel
- Sal al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cebolla morada picada
- 1 pimiento morrón verde o amarillo, sin tallo ni semillas, picado
- 250 gramos de jitomates maduros, picados
Preparación: Asa los dientes de ajo sin pelar en un comal caliente a fuego medio durante 10 minutos, volteándolos hasta que la piel esté negra. Coloca las pechugas de pollo en una olla, cúbrelas con agua y añade el ajo asado, orégano, tomillo, laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 40 minutos parcialmente tapado.
Para el sofrito, calienta el aceite en la misma olla a fuego medio-alto, añade cebolla, pimiento, jitomate y sal, posteriormente deja por 10 minutos revolviendo muy bien. Sirve la sopa con rodajas de lima, cilantro y chile habanero al gusto.
- Huevos Motuleños. Son un platillo tradicional de Yucatán, perfecto para un desayuno especial.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 8 tortillas de maíz
- Aceite vegetal
- 1 chile habanero (entero)
- ½ cebolla roja, en rodajas
- 2 jitomates medianos
- 1 taza de frijoles refritos negros
- Sal al gusto
- 1/2 taza de chícharos verdes cocidos
- 100 gramos de jamón cocido, en cubos
- 1 plátano macho, en rodajas y frito
- Queso añejo desmenuzado
Preparación: En una sartén caliente, agrega una cucharadita de aceite y fríe la cebolla y el chile habanero. Añade jitomates picados y cocina hasta obtener una salsa espesa. Sazona con sal.
Para el montaje fríe las tortillas hasta que estén crujientes, coloca los frijoles y luego el huevo frito sobre cada tortilla. Cubre con la salsa de tomate, dejando la yema visible si lo deseas.
Sirve decorando con jamón, chícharos, plátano frito y queso. Sirve caliente.
- Polcanes. Este antojito yucateco es fácil de preparar y perfecto para compartir.
Ingredientes
- ½ kilo de frijoles blancos
- ½ kilo de masa de maíz
- ¼ kilo de pepita de calabaza molida
- 1 cucharadita de chile molido
- Cebollín picado
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación: Cocina los frijoles en agua con sal, escurre y mezcla con pepita molida, chile y cebollín. Continúa mezclando la masa de maíz con sal, forma bolas y rellena con los frijoles. Ciérralas para formar una bolita. Fríe en aceite caliente hasta que queden doradas. Sirve acompañados de lechuga, cebolla morada, salsa de tomate y un toque de naranja agria.
Estas recetas no solo satisfacen el paladar, sino que también alimentan el alma con su rica historia y tradición. Ya sea que prepares una cena especial o simplemente desees explorar nuevos sabores, estos platillos son una forma perfecta de llevar la auténtica esencia del sur de México a tu mesa. Disfruta de cada bocado con ingredientes frescos y de calidad, corre a tu Walmart Express más cercano y compra todo lo que necesitas.
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Fuente: PR