Risottos en todas sus formas: desde versiones vegetales y ligeras hasta combinaciones de quesos, hongos y pesto con camarones, la Selezione Italiana de Macelleria convierte este clásico italiano en una experiencia cremosa, reconfortante y profundamente aromática.
Macelleria presenta Selezione Italiana, una propuesta gastronómica de temporada que celebra la tradición culinaria italiana a través de una selección de platillos diseñados para compartir, disfrutar y reconectar con el placer de la mesa.
Inspirada en el concepto family style que define la esencia del restaurante, esta nueva carta pone en el centro ingredientes frescos, preparaciones artesanales y recetas que evocan el espíritu de la cocina italiana casera. Desde su apertura en la colonia Roma, Macelleria ha construido una identidad basada en la hospitalidad, la calidad de sus insumos y la experiencia colectiva alrededor de la comida.
Una carta que honra la tradición
La Selezione Italiana integra una cuidada selección de platos que reinterpretan clásicos italianos con un enfoque contemporáneo y accesible. Entre ellos destacan:
- Risotto alla Verdure, una opción fresca y equilibrada con vegetales de temporada
- Risotto Quattro Formaggi, que combina mozzarella, parmesano, gorgonzola y queso de cabra
- Risotto di Funghi, un homenaje a los sabores terrosos con mezcla de hongos
- Risotto al Pesto con camarones asados, que suma profundidad y carácter
A estos se suman entradas como el Carpaccio di Zucchini, con notas cítricas y pistache, y el Provola al Pomodoro, que resalta la sencillez del producto bien ejecutado.
En el apartado de pizzas, la propuesta mantiene el ADN artesanal de la casa, elaboradas en horno de piedra y con masa madre hecha desde cero, un sello distintivo del restaurante.
- Pizza alla Carbonara, intensa y reconfortante
- Pizza di Pistacchio, una opción indulgente con crema de pistache y contraste dulce
Más que una comida, una experiencia
Macelleria ha consolidado su lugar como uno de los referentes de la cocina italiana en la Ciudad de México gracias a una propuesta que privilegia el producto, la técnica y la calidez. En una casona de la Roma, el espacio invita a una experiencia íntima y relajada, donde cada platillo se prepara al momento y puede apreciarse incluso desde la cocina abierta.
La filosofía del restaurante es clara: la comida no solo alimenta, también reúne. Es un punto de encuentro donde amigos, familias y comensales encuentran en cada plato una excusa para quedarse más tiempo en la mesa.
Con esta nueva propuesta, el restaurante reafirma su compromiso con la cocina italiana honesta, el trabajo artesanal y la creación de experiencias gastronómicas que trascienden el plato.
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Fuente: PR